16 janvier 2016

Mini-galettes amandes-framboises

 On continue dans les galettes! Cette fois, avec des petites galettes individuelles à la crème d'amandes et aux framboises. Les framboises avec leur petit côté acidulé, donne du pep's à ces petites galettes. J'ai enfin pu utiliser mon kit chaussons et raviolis de mon partenaire Mastrad! j'en suis très contente, car il est simple d'utilisation, il permet une soudure solide des bords et les galettes ont une taille parfaite pour une portion individuelle..     Ingrédients (pour 4 galettes): - 1 disque de pâte... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

Galette des rois à la crème d'amande

 C'est la saison, alors, je vous donne ma recette de crème d'amandes pour réaliser vos galette maison. On a tendance à généraliser et dire frangipane, mais cette dernière est un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière (super gourmand aussi). Pour les proportions, j'aime quand la galette est bien garnie mais vous pouvez bien-sûr réduire un peu les quantités. Pour la pâte feuilletée, cette année, je ne l'ai pas réalisée moi-même, mais elle est facile à faire surtout avec la recette de Manue. Si comme moi, vous décidez... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

Tartines aux pommes caramélisées

 Il y a quelques semaines, j'ai reçu un colis très gourmand de mon nouveau partenaire Ker Cadelac. Il contenait un cake au chocolat, de délicieuses madeleines aux pépites de chocolat que toute la famille a adorées, des madeleines longues et un quatre-quart tranché... c'est ce dernier que j'ai utilisé pour créer un dessert gourmand à souhait et prêt en quelques minutes!     Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 tranches de quatre-quarts Ker Cadelac- 1 pomme- 2 càs de sucre- 20g de beurre demi-sel- glace vanille... [Lire la suite]
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18 décembre 2015

Perles du Japon au lait de coco et framboises

 Les perles du Japon (ou perles de tapioca), je ne connaissais que dans la soupe de ma Mamie et je n'en ai jamais cuisiné moi-même.. et puis j'ai goûté un excellent dessert aux fruits exotiques et perles du Japon dans un restaurant vietnamien pres de chez moi et j'ai adoré!! Il fallait que je tente d'en faire à la maison.. C'est un peu comme du riz au lait en un peu plus original mais tout aussi simple à préparer...  Je profite de cette recette pour vous présenter mon nouveau et généreux partenaire La Table d'Arc qui m'a... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

Spritz au chocolat..

 Depuis que j'ai vu la photo des ses Spritz sur Pinterest, j'avais vraiment envie de tester la recette simplissime de La fourmi élé.. Je me suis lancée hier, pour le "tea time" et quel bonheur!! Ces petits biscuits sont bien croquants et fondants! (Cyril Lignac, sors de ce corps! lol). La pâte est très rapide à préparer, mon seul souci a été le pochage... je n'ai que des petites douilles et ma poche a explosé!     Ingrédients: - 100g de beurre mou- 50g de sucre glace- 150g de farine- 1 blanc d'oeuf- 1 pincée de... [Lire la suite]
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24 novembre 2015

Doffins balls au chocolat

 Ce matin, j'ai vu passer sur mon actu FB une recette très appétissante de ma copinaute Loulou: les doffins à la confiture... Les dffins sont des petits gâteaux très moelleux, un croisement entre le donut et le muffin. Alors que j'avais prévu tout autre chose pour le goûter, je n'ai pas pu resister à l'envie de les tester.. Connaissant mes enfants, j'ai préféré les fourrer au chocolat au lait plutôt qu'à la confiture. J'ai aussi modifié quelque peu la recette que Loulou trouvait un peu trop sucrée.     Ingrédients:... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

 Ce gâteau, ça fait un petit moment que je le voit tourner sur pas mal de blog et que je voulais le réaliser. Pour la recette, c'est celle du chef Cyril Lignac mais je l'ai trouvée sur le blog Maryse et Cocotte qui nous régale autant par ses photos que par ses recettes! Il est simplissime et vite prêt pour le plus grand plaisir des gourmands ( En ce qui concerne la mienne de photo, elle est toute pas belle, mais je n'ai plus mon apn en ce moment, je me contente de mon tél portable)     Ingrédients: - 200g de... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

Cookies-brownies

 Ouh la! ça fait un bail que je n'ai rien posté ... Il a fallu les superbes cookies-brownies de mesjolispetitsgâteaux pour me motiver. La recette vient du blog Il était une fois la pâtisserie, un blog super gourmand aux superbes photos! Quand j'ai vu ces cookies fait à partir d'une pâte à brownies, bien chocolatés et avec leur croûte craquelée, je me suis empressée de tester! C'est un délice.. bien croustillant dessus et moelleux à l'intérieur..     Ingrédients (pour une quarantaine de cookies): - 180g de chocolat... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Moelleux à la noix de coco

Il y a quelques jours, j'avais envie pour le goûter de quelque chose de moelleux, léger et sans chocolat.. voir même avec un peu de noix de coco, j'adore! En cherchant une recette de moelleux coco, j'ai trouvé celle de Piroulie.. Au top!! Comme je n'avais pas de lait de coco à la maison, j'ai mis du lait demi-écrémé, et il était déjà très bon, mais la prochaine fois, je mets du lait de coco, je pense que le parfum n'en sera que plus intense!     Ingrédients: - 185g de farine- 200g de sucre- 50g de noix de coco râpée-... [Lire la suite]
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27 avril 2015

Biscuits amande-petit épeautre

 Depuis que j'ai reçu mon colis de la part de mon partenaire L'épicerie Piment-thé, je me demandais quoi faire avec la farine de petit épeautre que je ne connaissais pas encore.. Et puis en cherchant sur le net, j'ai trouvé la recette des sablés de Bernard avec leur côté rustique et j'adore!! J'ai légèrement modifié les quantités (c'est maladif chez moi!) pour un résultat vraiment croquant et savoureux tout en simplicité...    Ingrédients: - 135g de farine de petit épeautre- 30g de farine blanche- 55g de poudre... [Lire la suite]
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