26 mai 2012

Gâteau au fromage blanc

  Voilà encore une gourmandise que j'affectionne particulièrement...Je sais que beaucoup adore le cheesecake newyorkais au fromage frais de là-bas.. mais n'ayant jamais été aux "States", je n'en ai jamais goûter et j'aime tellement celui-là...Ce gâteau est léger, aérien même avec un bon petit goût vanillé. Très facile à faire, il est parfait pour un goûter comme un dessert. Je l'aime tel quel mais il peut bien-sûr être servi avec un coulis de fruits rouge ou avec une base au spéculoos... Ingrédients:- 500g de fromage... [Lire la suite]
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22 mai 2012

Tartelettes au citron

 Je raffole du citron, sous toutes ses formes car j'adore l'association acide-sucré... Avec ces tartelettes, je suis comblée car elles ont bien le goût du citron, son acidité mais bien balancée par le sucré. Pour les tartes au citron ,il existe 2 techniques: une qui consiste à cuire la crème et la pâte séparément et l'autre, que j'utilise ici, où on cuit le tout ensemble. Pour la pâte, je fais une simple pâte à tarte sucrée, assez proche d'une pâte sablée, mais libre à vous d'utiliser une vraie pâte sablée. Je ne mets pas... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Tartelettes aux pommes

  Je sais, des tartelettes aux pommes, vous en avez déjà fait des centaines toutes plus réussies les unes que les autres et vous vous dites "pas besoin de sa recette"...C'est vrai, mais pour moi c'est une première de réussir des tartelettes aux pommes...elles ne sont jamais assez savoureuses, ou assez cuites...  J'ai fait ces tartelettes dimanche dernier, dans l'urgence car je n'avais pas de dessert et pas d'idée..et j'ai vu des pommes dans mon plat à fruits et je me suis décidée à retenter l'expérience "tarte aux pommes".... [Lire la suite]
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27 février 2012

Iles flottantes

  Ce week-end, j'ai fait, à la demande de mon fils, des îles flottantes et j'ai posté les photos sur FB. Comme plusieurs copines m'ont demandé la recette, je la publie ici pour la partager avec tout le monde!                                            Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la crème anglaise:- 1/2 l de lait- 4... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

Panna cotta coco au coulis de framboises

Encore de la noix de coco! Ben oui mais j'adore ça!! et avec la framboise, encore un duo gagnant!!    Ingrédients pour 4 personnes: Pour la panna cotta: - 20cl de crème de coco - 20 cl de crème liquide - 60g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 càc d'agar agar -2 càs de noix de coco râpée (facultatif) Pour le coulis: - 1 bol de framboises surgelées - 2 càs de sucre - eau Préparation: Dans une casserole, verser tous les ingrédients. La noix de coco râpée n'est pas obligatoire mais moi j'aime... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Tiramisù mon amour...

  Le tiramisù n'est peut-être pas mon dessert préféré (trop difficile de faire un choix) mais il fait sûrement partie de mon top 5!!! j'adore ça et je pense avoir trouvé LA recette parfaite ! ;D (les goûts et les couleurs...). Je sais que c'est un dessert classique que tout le monde a déjà goûté au moins une fois, mais je voulais partager avec vous ce petit bonheur sucré. Ingrédients pour 6 personnes: - 250g de mascarpone - 3 oeufs - 60g de sucre -1 cuillère à soupe de Marsala (facultatif) - 1 paquet de biscuits à la... [Lire la suite]
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