27 décembre 2015

Mon nouveau partenaire: Mastrad

Bonjour... Alors, vous avez été gâtés pour Noël?... Moi, c'est mon nouveau partenaire Mastrad qui m'a gâtée!! Il m'a envoyé un généreux colis avec un kit  chaussons et raviolis que j'ai hâte d'utiliser et qui ouvre la possibilité de plein de recettes aussi bien salées que sucrées!     Mais aussi un moule à kouglof en silicone dont je rêvais depuis longtemps.. Super pratique avec ses poignées rigides et garantie 5 ans! Je pense le tester très rapidement.. Mastrad est une marque d'ustensiles et matériels de... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Quiche brocolis-ricotta

 Dimanche dernier, c'était journée pique-nique entre amis, chacun devant apporter un petit quelque chose, j'ai opté pour une quiche légère aux brocolis et à la ricotta. Simple et efficace, cette quiche a plu même aux enfants.     Ingrédients: - 1 pâte brisée- 350g de brocolis surgelés- 1 pot de ricotta (250g)- 2 oeufs- 30g d'emmental râpé- 1 tomate- sel, poivre, muscade. Préparation:  Cuire les brocolis une dizaine de minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter et... [Lire la suite]
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18 octobre 2014

Brioche d'automne #Défi boulange

 Ah la la.. on l'a attendu ce nouveau défi boulange!! Mais ça en valait la peine.. Manue et Paprikas nous ont encore trouvé une délicieuse recette:une brioche à la purée de potiron bien moelleuse. Manue utilise de la purée de potiron, mais moi, j'y ai mis de la courge muscade écrasée (par flemmardise) à la fourchette, du coup, la purée était moins fine et s'est moins bien mélangée. La prochaine fois, je mixerais mon potiron.   Ingrédients: - 500g de farine- 200g de purée de potiron- 110g de lait tiède- 70g de sucre- 1... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Anniversaire tout en couleur # Rainbow cake

 Et oui, ma fille vient de fêter ses 8 ans... pffiou... ça passe trop vite!!! Pour l'occasion, on avait invité tous ses meilleurs copains au jardin d'enfants et j'ai enfin pu réaliser un Rainbow cake!! Depuis le temps que j'en vois de partout sur le net, j'avais vraiment envie de le faire... mais il y a 2 ans, elle voulait un thème princesse et l'année dernière, le thème Monster High...  J'ai donc réalisé cet arc-en-ciel à partir d'une génoise et d'une ganache montée au chocolat blanc et à la noix de coco. Pour la... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

Rolls aux fraises # Défi boulange

Il y a quelques moi, Nadia et Manue nous ont proposé un nouveau défi boulange: Le rolls aux fraises, une délicieuse brioche, a la mie bien moelleuse, fourrée à la confiture de fraises et nappée d'un glaçage citronné.. Un pur délice!!   Ingrédients: - 450 à 500g de farine- 1 sachet de levure de boulanger- 55g de sucre- 1 càc de sel- 1 oeuf- 50g d'eau- 180g de lait- 75g de beurre mou- confiture de fraises maison pour le glaçage: - 70g de Philadelphia- 50g de sucre glace- le jus d'un demi citron- le zeste d'un... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Tarte à la rhubarbe..

 Je ne sais pas vous mais moi, la rhubarbe, j'adore..... et quand j'en ai trouvé surgelée chez mon ami Picard.. j'ai eu une folle envie de tarte! Comme dans mes souvenirs de cantine! et oui, je suis d'une génération ou tout était fait maison à la cantoche!.. Et avec cette recette simplissime, je me suis régalée! même mon fils qui n'était pas franchement convaincu par l'aspect ("t'es sûre que c'est des fruits dans ta tarte?...") en a repris, c'est dire! Mais ce mélange de sucré et d'acide, de croquant et fondant, a convaincu tout... [Lire la suite]
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05 février 2014

Flan coco

  Depuis quelques jours, je ne sais pas pourquoi, j'avais très envie de manger un flan coco... J'ai retrouvé une petite bouteille de lait de coco au fond de mon placard dont la date de péremption était très proche, c'était l'occasion de me lancer. Toutes les recettes que j'ai trouvées, était à base de lait concentré et je n'en avais pas (enfin, si, mais je le réserve pour une autre utilisation) du coup, j'ai improvisé. Le résultat est un flan léger, ferme et fondant et au bon goût coco!! Ingrédients: (pour 4 à 6... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Langues de chat

 Je ne sais pas vous mais moi, je me retrouve souvent avec des blancs d'oeufs que je ne sais pas toujours comment utiliser.. je fais des financiers, des rôchers coco et il y a quelque temps, j'ai découvert grâce à Roxia qu'on pouvait s'en servir pour faire des langues de chat. C'est simple, rapide et délicieux! l'accompagnement idéal d'une bonne mousse au chocolat ou d'une glace. Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs- 60g de beurre mou- 1 sachet de sucre vanillé- 100g de sucre- 70g de farine. Préparation:  Préchauffer... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Rougaille de boeuf

La rougaille (ou le rougail, selon les régions) est une sauce d'origine des îles lointaines comme Madagascar ou la réunion qui accompagne aussi bien la viande, les saucisses ou même le poisson.. J'en ai souvent entendu parler mais sans jamais goûter jusqu'à ce que Zoé nous propose un défi sur notre Planète Couture.. C'est un plat délicieux et parfumé, idéal pour nous faire oublier la grisaille de ce mois d'octobre! Ingrédients (pour 4 personnes): - 500g de boeuf à braiser (ou de la viande hachée)- 4 grosses tomates- 3 gousses... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Ensaïmadas #défi boulange

 Ça faisait un petit moment que je n'avais pas tenté de relever de défi boulange... mais quand j'ai vu ces sortes de petits pains feuilletés, j'ai vraiment e envie d'y goûter! Bravo à Paprikas et Manue de nous faire rêver et voyager avec ces petites brioches d'origine espagnoles.. Ingrédients: - 300g de farine- 12g de levure de boulanger fraîche (1 sachet pour moi)- 115g d'eau tiède- 1 oeuf- 60g de sucre- 1/2 càc de sel- 1 càs d'huile d'olive- 100g de saindoux (de beurre pour moi) à temp ambiante- sucre glace pour... [Lire la suite]
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