25 janvier 2014

Pains au lait..

 J'ai vu passer sur les pages FB de Linda et de Maryse et Cocotte de superbes pains au lait bien appétissants. J'ai donc voulu les réaliser pour le goûter des enfants. J'ai utilisé la recette de "Maryse" qui est en fait celle de Linda mais avec un peu plus de sucre. Un vrai bonheur ces petits pains.. ils sont bien moelleux avec une mie bien aérée. Ingrédients: - 300g de farine- 2 oeufs+ 1 jaune pour la dorure- 110g de lait tiède- 50g de sucre- 85g de beurre ramolli- 1 sachet de levure de boulanger- 1 pincée de sel-... [Lire la suite]
Posté par savana06 à 14:27 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 septembre 2013

Brioche Butchy..

 Et oui... encore une brioche! Mais vous savez maintenant à quel point j'adore en préparer...et celle-là, à force de la voir un peu sur tous les blogs, j'avais vraiment envie de la tester.. C'est une brioche d'origine allemande, sans beurre et à la crème fraîche, ce qui la rend vraiment très moelleuse. Pour la recette, j'ai suivi celle de Maryse et Cocotte, dont le blog regorge de recettes plus appétissantes les unes que les autres... J'ai envie de toutes les tester!! Ingrédients: - 500g de farine- 20g de levure de boulanger... [Lire la suite]
Posté par savana06 à 09:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 septembre 2013

Brioche bouldouk

 Et voilà, les vacances sont belle et bien finies.. les enfants sont à l'école (mon grand en 3ème... je prends un coup de vieux, là...), le train-train est de retour et avec lui une envie de boulange... ça fait des semaines que je n'avais pas fait de brioche et ça commençait à me manquer. Pour ce retour, je voulais tester une nouvelle recette et j'ai jeté mon dévolu sur la brioche bouldouk d'Iza qui me faisait de l'oeil depuis un moment. Cette brioche a plu à tout le monde, elle est légère, moelleuse, peu sucrée... un vrai petit... [Lire la suite]
Posté par savana06 à 14:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
24 mai 2013

Ensaïmadas #défi boulange

 Ça faisait un petit moment que je n'avais pas tenté de relever de défi boulange... mais quand j'ai vu ces sortes de petits pains feuilletés, j'ai vraiment e envie d'y goûter! Bravo à Paprikas et Manue de nous faire rêver et voyager avec ces petites brioches d'origine espagnoles.. Ingrédients: - 300g de farine- 12g de levure de boulanger fraîche (1 sachet pour moi)- 115g d'eau tiède- 1 oeuf- 60g de sucre- 1/2 càc de sel- 1 càs d'huile d'olive- 100g de saindoux (de beurre pour moi) à temp ambiante- sucre glace pour... [Lire la suite]
Posté par savana06 à 07:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 avril 2013

Brioches (sans oeuf) roulées au Nutella

  Après la brioche sans lait et sans beurre, j'ai tenté la brioche sans oeuf.. Mais cette fois ce n'était pas un défi mais plutôt un manque de courage d'aller en acheter alors que j'avais envie de faire des brioches. J'ai cherché sur le net et j'ai décidé de tenter celle de Gwendy. Comme je n'étais pas sûre du résultat, j'ai préféré ajouter un peu de Nutella ... au final, ça donne de très bonnes briochettes, bien souples, juste un peu plus compactes que celles que je fais d'habitude.. mais tout le monde a adoré! Ingrédients: ... [Lire la suite]
Posté par savana06 à 06:44 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 avril 2013

Briochettes au sucre

  Depuis quelques mois, je fais régulièrement des brioches pour le goûter de mes enfants. J'en fait au moins une fois par semaine. Je prends souvent la même recette et je varie la forme, le taille et les garintures (pepites de chocolat, sucre en grain, amandes effilées...). Mais parfois, je tente une nouvelle recette (ou un mélange de plusieurs) comme pour ces briochettes, bien moelleuses.. Ingrédients (pour une douzaine de brioches):- 400g de farine- 2 oeufs- 50ml d'huile- 140ml de lait- 65g de sucre en poudre- 1 sachet de... [Lire la suite]
Posté par savana06 à 09:59 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

25 janvier 2013

Pain Challah (défi boulange)

  Alors, je dois avouer qu'au départ ce nouveau défi boulange ne m'inspirait pas trop... une brioche sans beurre et sans lait... humm.. bof... puis j'ai lu les commentaires de filles qui l'ont testée qui étaient tous plus élogieux les uns que les autres...Du coup j'ai voulu testé cette brioche et je dois dire que j'ai été positivement étonnée! Un vrai bonheur!! Une brioche goûteuse souple et légère!! à refaire absolument!!!  Pour la petite histoire, le pain Challah est une brioche préparée pour les fêtes juives car on ne... [Lire la suite]
Posté par savana06 à 09:13 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 janvier 2013

Des diamants pour le goûter (défi boulange)

 Pour ce nouveau défi, Paprika nous propose de réaliser des petites brioches toutes jolies...Je n'ai bien-sûr pas hésité longtemps à les faire vu mon amour pour les brioches (j'en fait au moins une fois par semaine...) et je crois que ce sont les meilleures briochettes que j'ai réalisé!! légères et moelleuses... difficile de n'en manger qu'une... Ingrédients: - 300g de farine- 50g de sucre- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée- 1 oeuf + 1 pour la dorure- 130ml de lait- 80g de beurre mou- 1 sachet de sucre vanillé-... [Lire la suite]
Posté par savana06 à 09:31 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
22 décembre 2012

Ho Ho Ho!! Voilà la brioche Père Noël!! (défi boulange)

  Pour cette fin d'année le nouveau défi boulange était la brioche père Noël! Je n'ai pas pu résister et je l'ai bien-sûr confectionné pour la plus grande joie de ma mini!! Pour la recette j'ai fait celle de ma brioche habituelle donc rien de nouveau si ce n'est le façonnage.. Ingrédients: - 1 pâte à brioche- 1 oeuf- 1 càs de lait- du colorant rouge- 1 càs de sucre- 1 carré de chocolat. Préparation: Préparer la pâte à brioche et après la première poussée, la séparer en deux. Étaler la première moitié en long triangle... [Lire la suite]
Posté par savana06 à 09:54 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 décembre 2012

Les craquelins de Manue (défi boulange)

 Il y a quelque temps, j'ai découvert la page Défi boulange sur FB et je me suis inscrite en voyant toutes leurs merveilles! Ce mois-ci le défi lancé par Manue était "les craquelins" et j'ai tenté de le relever... il s'agit, en quelque sorte, de tresses de pâte à croissant..Mon façonnage n'est pas aussi réussi que les leurs mais le résultat est vraiment délicieux...moelleux et croustillant.. Ingrédients: - 450g de farine- 1càc de sel- 1 càc de levure de boulanger déshydratée- 60g de sucre- 260ml de lait- 15g de... [Lire la suite]
Posté par savana06 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,