17 décembre 2014

Sapin brioché fourré au Nut #Défi boulange

 Et oui, encore une recette du défi Boulange! Manue et Nadia sont en forme en ce moment, on ne les arrête plus! Cette fois, c'est une superbe brioche en forme de sapin qui fera sensation pour le petit-déj ou le goûter le jour de Noël.. Je vous mets la recette de Manue et mes modif entre parenthèses car comme souvent, je n'ai pas exactement suivi les dosages..   Ingrédients: - 300ml de lait- 500g de farine- 1 jaune d'oeuf (1 oeuf entier)- 50g de beurre (50g de mascarpone)- 30g de sucre (50g de sucre+ 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Mannélés #Défi boulange

 Oui, je sais, je ne suis pas en avance pour faire des mannélés (ou manalas) vu que ce sont des petites brioches que l'ont propose pour la St Nicolas dans certaines régions du Nord. Je les ai pourtant réalisées il y a presque une semaine... mais comme elles ressemblaient plus à des petites grenouilles dodues qu'à des petits bonshommes, je pensais en refaire pour avoir de plus jolies photos.. et puis, le temps passe... Pour la recette, j'ai pris celle de Manue mais c'est la même chez Paprikas comme à chaque défi boulange qu'elles... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

Gâteau choco-coco..

 Bonjour, pour ceux qui me suivent sur Facebook (et oui, j'ai maintenant une page FB, on n'arrète pas le progrès..), vous savez déjà que ce gâteau est en fait un gâteau au yaourt amélioré.. J'adore modifier la recette de base, ça donne (presque) toujours un gâteau savoureux et réconfortant pour le goûter. Cette fois, j'ai utilisé un yaourt parfum coco en fin de vie et un père Noël en chocolat au lait qui a finit en miette après avoir passé la journée dans le cartable de ma fille... Pour le dosage, j'utilise classiquement mon pot... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Gâteau de pain perdu

 A la maison, on consomme beaucoup de pain mais il nous en reste aussi souvent... j'en fait de la chapelure régulièrement, et aussi du pain perdu classique, à la poêle. Cette fois, j'avais beaucoup de pain et j'ai eu envie de changer, je l'ai donc fait cuire au four. Perso, j'ai adoré, mon fils qui aime pourtant le pain perdu n'a pas vraiment accroché, pour lui, il manquait le croustillant de la cuisson à la poêle. Pour les quantités, elles sont à adapter au volume de pain.   Ingrédients: - l'équivalent d'une baguette... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Moelleux choco-carambars...

 Voici un gâteau délicieux et prêt en moins de 10 minutes, cuisson comprise.. Je l'ai réalisé pour le goûter, il y a quelques jours après avoir été chercher ma fille à l'école. Il est préparé avec les fonds de placard et cuit au micro-onde, ce qui lui donne sa texture si moelleuse.   Ingrédients: - 100g de chocolat noir- 100g de chocolat au lait- 50g de Carambars caramel- 5 càs de lait- 60g de beurre- 85g de farine- 3 oeufs- 125g de sucre- 1/2 sachet de levure Préparation: Mettre les chocolats, les carambars, le lait... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Briochettes à la fleur d'oranger

 Il pleut dehors, et c'est peu de le dire... un vrai déluge avec éclairs et coups de tonnerre... du coup, pour le goûter, j'ai préparé des petites briochettes parfumées à l'eau de fleur d'oranger et parsemées de sucre en grain... avec un petit chocolat chaud, pour bien réconforter mes écoliers.. Elles sont moelleuses à souhait, avec une mie bien filante et avec un parfum....!! Ingrédients: - 300g de farine- 120ml de lait (+ un peu pour la dorure)- 50g de sucre en poudre (+ 2 càs)- 1/2 sachet de levure de boulanger... [Lire la suite]
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18 octobre 2014

Brioche d'automne #Défi boulange

 Ah la la.. on l'a attendu ce nouveau défi boulange!! Mais ça en valait la peine.. Manue et Paprikas nous ont encore trouvé une délicieuse recette:une brioche à la purée de potiron bien moelleuse. Manue utilise de la purée de potiron, mais moi, j'y ai mis de la courge muscade écrasée (par flemmardise) à la fourchette, du coup, la purée était moins fine et s'est moins bien mélangée. La prochaine fois, je mixerais mon potiron.   Ingrédients: - 500g de farine- 200g de purée de potiron- 110g de lait tiède- 70g de sucre- 1... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Cookies au beurre de cacahuète

 Comme je vous en parlais il y a un mois, j'ai découvert que j'aimais le beurre de cacahuète et j'ai voulu tester une nouvelle recette. Juste au moment où je cherche une recette de cookies (un grand classique!) Manue publie sa recette de French cookies... parfait! Par contre, elle utilise de la pâte de cacahuète (qui est semble-t'il moins salée que le beurre que j'ai utilisé) et des cacahuètes salées que je n'ai pas mis (j'étais sûre d'en avoir dans mon placard mais au moment de les ajouter, je ne les ai pas trouvées..)  ... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Anniversaire tout en couleur # Rainbow cake

 Et oui, ma fille vient de fêter ses 8 ans... pffiou... ça passe trop vite!!! Pour l'occasion, on avait invité tous ses meilleurs copains au jardin d'enfants et j'ai enfin pu réaliser un Rainbow cake!! Depuis le temps que j'en vois de partout sur le net, j'avais vraiment envie de le faire... mais il y a 2 ans, elle voulait un thème princesse et l'année dernière, le thème Monster High...  J'ai donc réalisé cet arc-en-ciel à partir d'une génoise et d'une ganache montée au chocolat blanc et à la noix de coco. Pour la... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

Moelleux au beurre de cacahuète...

 Quand mon fils m'a dit que ça faisait longtemps que je n'avais pas acheté de beurre de cacahuète, je me suis dit" et pour cause, je n'aime pas ça!" mais je lui en ai acheté un pot quand même qui est depuis plusieurs semaines intact dans le placard.. Je me suis donc décidée à le cuisiner. J'ai cherché sur le net des recettes sympa et outre les classiques cookies ( que je tenterai la prochaine fois) j'ai trouvé cette recette de moelleux hyper appétissante! Et hop! ni une ni deux, je suis partie en cuisine. J'ai divisé les... [Lire la suite]
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