09 septembre 2015

Cookies-brownies

 Ouh la! ça fait un bail que je n'ai rien posté ... Il a fallu les superbes cookies-brownies de mesjolispetitsgâteaux pour me motiver. La recette vient du blog Il était une fois la pâtisserie, un blog super gourmand aux superbes photos! Quand j'ai vu ces cookies fait à partir d'une pâte à brownies, bien chocolatés et avec leur croûte craquelée, je me suis empressée de tester! C'est un délice.. bien croustillant dessus et moelleux à l'intérieur..     Ingrédients (pour une quarantaine de cookies): - 180g de chocolat... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Moelleux à la noix de coco

Il y a quelques jours, j'avais envie pour le goûter de quelque chose de moelleux, léger et sans chocolat.. voir même avec un peu de noix de coco, j'adore! En cherchant une recette de moelleux coco, j'ai trouvé celle de Piroulie.. Au top!! Comme je n'avais pas de lait de coco à la maison, j'ai mis du lait demi-écrémé, et il était déjà très bon, mais la prochaine fois, je mets du lait de coco, je pense que le parfum n'en sera que plus intense!     Ingrédients: - 185g de farine- 200g de sucre- 50g de noix de coco râpée-... [Lire la suite]
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27 avril 2015

Biscuits amande-petit épeautre

 Depuis que j'ai reçu mon colis de la part de mon partenaire L'épicerie Piment-thé, je me demandais quoi faire avec la farine de petit épeautre que je ne connaissais pas encore.. Et puis en cherchant sur le net, j'ai trouvé la recette des sablés de Bernard avec leur côté rustique et j'adore!! J'ai légèrement modifié les quantités (c'est maladif chez moi!) pour un résultat vraiment croquant et savoureux tout en simplicité...    Ingrédients: - 135g de farine de petit épeautre- 30g de farine blanche- 55g de poudre... [Lire la suite]
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21 avril 2015

Pompes à l'huile d'olive

 Je sais, nous ne sommes plus (ou pas encore) à Noël mais depuis que j'ai reçu cette mignonnette d'huile d'olive et cédrat de mon partenaire Moulin Castelas j'avais très envie de tester ces petits pains sucrés traditionnels. J'ai cherché une recette et j'ai trouvé celle d'Alter Gusto! Elle est parfaite!! Les petites brioches sont moelleuses et parfumées. Par contre, si j'ai presque suivi au gramme près les quantités, j'ai un peu modifié la préparation.     Ingrédients: - 500g de farine- 150ml d'huile d'olive... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Moelleux aux amandes

 Avec tous les chocolats engloutis depuis quelques jours, j'avais envie pour le goûter d'un gâteau léger mais savoureux et Papa en cuisine a publié une photo d'un gâteau au yaourt aux amandes qui m'a bien plu! J'ai modifié une recette de quatre quart et le résultat est un gâteau léger, peu sucré et au bon goût d'amandes.      Ingrédients: - 3 oeufs- 150g de sucre- 100g de poudre d'amandes- 65g de farine- 100g de crème liquide entière- 1/2 sachet de levure- amandes effilées. Préparation:  Préchauffer le... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Panna cotta aux framboises

  Voilà un dessert simplissime et délicieux que mon fils me réclame souvent. IC'est frais et léger et on peut le décliner à tous les parfums mais mon préféré reste  la framboise, j'ai d'ailleurs toujours un sachet de framboises surgelées dans mon congélateur...   Ingrédients: - 300ml de crème liquide- 100ml de lait- 70g de sucre- 1 càc d'agar agar- 1 bâton de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé, on diminuera alors le sucre) - 1 bol de framboises surgelées- sucre glace. Préparation: Dans une casserole, porter à... [Lire la suite]
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09 mars 2015

Cake à la confiture

 Pendant les vacances, mon fils met souvent de la confiture sur ses tartines. Il me demande de lui en acheter pour la maison et finalement n'en mange pas et le pot reste au fond du frigo.. Du coup, quand j'ai trouvé cette recette sur Pinterest, j'y ai vu l'occasion de finir ce pot de confiture d'abricots. Le résultat est un gâteau très moelleux et parfumé qui a plu à toute la famille.. J'acheterais bien un nouveau pot de confiture pour le refaire! Comme toujours, je n'ai pas respecté la recette à la lettre et je vous donne... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Sablés à la noix de coco

 Il y a quelques jours, j'avais unr grosse envie de noix de coco mais aussi de petits biscuits.. en cherchant sur le net, j'ai trouvé cette recette de sablés chez Nathalie. Je me suis aussitôt glissée derrière les fourneaux et le résultats est parfaits! De bons sablés dorés et croustillants au bon goût de noix de coco.   Ingrédients: - 150g de farine- 100g de beurre- 3 jaunes d'oeufs- 60g de sucre- 4 càs de noix de coco râpée- 1 pincée de sel. Préparation: Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la... [Lire la suite]
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22 février 2015

Éclairs au chocolat

 Ça faisait un petit moment que je voulais retenter la pâte à choux car la dernière fois, il y a plusieurs mois, c'était une totale cata! Pour ces éclairs, j'ai choisi de les garnir avec de la chantilly au chocolat plus légère que la crème pâtissière.     Ingrédients: Pour la pâte à choux:- 80ml de lait- 80ml d'eau- 70g de beurre- 10g de sucre- 1 pincée de sel- 100g de farine- 2 oeufs. Pour la chantilly au chocolat:- 300g de crème liquide entière- 150g de chocolat- 50g de sucre glace- 1 sachet de Chantifix Pour... [Lire la suite]
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17 février 2015

Beignets aux pommes

Aujourd'hui, c'est Mardi gras, l'occasion pour les enfants de se déguiser mais aussi de déguster de bons beignets. Je vous propose donc cette recette avec des pommes coupées en cubes comme faisait ma Maman. Il faut choisir des pommes pas trop juteuses et bien parfumées.     Ingrédients: - 125g de farine- 1 oeuf- 10cl de lait- 1 càs d'huile- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 2 pommes- sucre en poudre- 1 citron - bain de friture Préparation: Dans un saladier, mélanger la farine... [Lire la suite]
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