10 février 2012

Croissants et pains au chocolat

  Je me faisais toute une montagne de ce genre de préparation.. finalement c'est assez simple, faut juste avoir du temps car ça demande beaucoup de manipulations avec un temps de pose entre chaque. Mais franchement ça vaut le coup car on obtient de succulentes viennoiseries maison!! Ingrédients pour 8 à 10 croissants: - 250g de farine- 1/2 sachet e levure de boulanger- 5 cl de lait- 2 càs de sucre- 10 cl d'eau - 100g de beurre- chocolat noir. pour la dorure:- 1 jaune d'oeuf- 2càs de lait Préparation:   Faire... [Lire la suite]
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06 février 2012

Cookies chocolat-noix de coco.

  Je prépare ces cookies depuis très longtemps.. j'ai dû recopier la recette dans un magazine alors que j'étais ado. La recette de base est simplement au chocolat mais on peut facilement varier la garniture, ainsi aujourd'hui je vous propose une variante à la noix de coco et au chocolat, mais rien ne vous empèche d'y mettre des amandes (j'adore) des noisettes, du chocolat blanc... Ingrédients pour une trentaine de cookies: - 100g de beurre mou- 130g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 oeuf- 175g de farine- 1/2 sachet... [Lire la suite]
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01 février 2012

Kringel estonien

 Ce kringel c'est LA brioche qui fait le buzz sur la bloggo culinaire depuis quelques semaines!! On le voit partout! c'est une brioche simple et peu sucrée, son intéret vient de son façonnage qui lui donne un bel aspect feuilleté et du fait qu'on peut le garnir facilement chacune à son goût. Tout est parti du blog d'Iza qui a fait la version classique à la cannelle et vous offre un beau pas à pas en images. Mais on le trouve aussi aux noix et sirop d'érable chez yopalacuisine ou encore au chocolat comme sur le blog Ma... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

Panna cotta coco au coulis de framboises

Encore de la noix de coco! Ben oui mais j'adore ça!! et avec la framboise, encore un duo gagnant!!    Ingrédients pour 4 personnes: Pour la panna cotta: - 20cl de crème de coco - 20 cl de crème liquide - 60g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 càc d'agar agar -2 càs de noix de coco râpée (facultatif) Pour le coulis: - 1 bol de framboises surgelées - 2 càs de sucre - eau Préparation: Dans une casserole, verser tous les ingrédients. La noix de coco râpée n'est pas obligatoire mais moi j'aime... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Tourbillons cacao-coco

 Comme beaucoup, j'adore l'association noix de coco et chocolat. J'ai eu envie de la tester avec des petits biscuits sablés. Essai transformé! tout le monde a aimé. Ma fille, qui m'a aidé comme toujours à patisser, adore leur forme de tourbillon. Ingrédients pour une vingtaine de sablés: - 210g de farine - 125g de beurre mou - 1/2 sachet de levure - 1 oeuf - 115g de sucre - 2 càs de noix de coco râpée - 2 càs de cacao.   Préparation: Je mélange tout à la main, mais vous pouvez le faire au robot. Dans un... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Mes p'tites madeleines

  Encore une gourmandise classique et connue de tous.. mais, hier, j'avais une forte envie de faire des madeleines! ^_^ Du coup, j'ai cherché des recettes et j'en ai trouvé 2 qui me plaisaient bien mais qui avaient des quantités de sucre et de beurre très différentes.. J'ai donc fait un mixe des 2 et comme le résultat était plutôt pas mal, je partage avec vous ma recette. Ingrédients pour 24 petites madeleines environ: - 2 oeufs - 65g de sucre - 100g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 75g de beurre fondu -... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Tiramisù mon amour...

  Le tiramisù n'est peut-être pas mon dessert préféré (trop difficile de faire un choix) mais il fait sûrement partie de mon top 5!!! j'adore ça et je pense avoir trouvé LA recette parfaite ! ;D (les goûts et les couleurs...). Je sais que c'est un dessert classique que tout le monde a déjà goûté au moins une fois, mais je voulais partager avec vous ce petit bonheur sucré. Ingrédients pour 6 personnes: - 250g de mascarpone - 3 oeufs - 60g de sucre -1 cuillère à soupe de Marsala (facultatif) - 1 paquet de biscuits à la... [Lire la suite]
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