19 juin 2017

Cantucci

A chaque fois que je vais en Italie, j'achète toujours quelques gourmandises avant de rentrer et chaque fois, je prends des cantucci, ces petits biscuits croquants aux amandes.. Mais ils sont vite dévorés et du coup, j'ai eu envie d'essayer de les faire moi-même. Pour une recette italienne, j'ai bien logiquement "feuilleté" le blog L'Italie dans ma cuisine et comme pévu, sa recette est parfaite et surtout simplissime. Du coup, je n'ai rien modifié (ce qui n'est pas trop mon habitude...)     Ingrédients: - 100g... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Gâteau au chocolat et fromage blanc

 Quand j'ai vu passé sur mon fil Insta le gâteau au fromage blanc et chocolat de Oh la gourmande, je me suis dit qu'il fallait que j'essaie.. En fait, on remplace le beurre par le fromage blanc ce qui donne un gâteau plus léger mais bien moelleux.J'ai un peu modifier ses quantités (surtout parce que je n'avais pas assez d'oeufs)     Ingrédients: - 225g de chocolat noir- 100g de fromage blanc- 3 oeufs- 60g de sucre- 40g de farine- 1 pincée de sel Préparation: Préchauffer le four à 180°.Séparer le blanc des jaunes... [Lire la suite]
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05 mai 2017

Fraisier au mascarpone

 Le printemps est enfin arrivé (même si la météo fait encore des siennes) et on trouve de très belles fraise sur les étals du marché. Chez moi, les fraises, on adore, simplement avec un peu de sucre, de jus de citron et d'eau de fleurs d'oranger, en smoothie ou en milkshake... Mais pour le dessert du dimanche, j'avais envie d'un gâteau au fraises léger et frais, j'ai donc fait un fraisier mais e remplaçant la crème par une chantilly au mascarpone (j'adore!!). L'idéal est dele préparer 4 à 5 h à l'avance voir la veille. Pour le... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Fondant au chocolat et à la crème de marrons

 Alors que je n'aime pas la crème de marrons, j'ai depuis longtemps envie d'essayer ce fondant à chaque fois que je vois une photo sur le net... Il a toujours l'air si onctueux et savoureux que j'ai testé hier. Voilà un gâteau qui porte bien son nom! quelle texture!! et le goût des marrons est fin et subtil, j'ai adoré! surtout qu'ilest très simple à faire.   Ingrédients: - 500g de crème de marrons- 150g de chocolat noir- 100g de beurre- 3 oeufs. Préparation:  Préchauffer le four à 180° Faire fondre le... [Lire la suite]
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28 février 2017

Bugnes lyonnaises

Aujourd'hui, c'est mardi gras, donc l'occasion de manger de bons beignets. Dans ma région, ce sont les oreillettes (fines et croustillantes) que l'on mange pour l'occasion, mais nous on adore les bugnes bien dodues et moelleuses..   Ingrédients (pour une trentaine de bugnes): - 250g de farine- 100g de beurre mou- 1 sachet de levure de boulanger- 25g de sucre-2 oeufs- 2 càs de lait- 1 càs d'eau de fleurs d'oranger- 1 càc de sel - 1 bain d'huile pour la cuisson- sucre en poudre Préparation: Dans un grand saladier, mettre la... [Lire la suite]
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17 février 2017

Blondie amande

 Depuis quelques temps, j'avais envie d'essayer le blondie... C'est un brownie mais avec du chocolat blanc (donc il n'est pas "brown" mais blond), j'ai cherché une recette et j'en ai trouvé des tonnes toutes différentes avec le chocolat fondu ou en pépites, avec beaucoup de sucre ou de beurre, d'autres non,.. J'ai donc fait un mix et j'ai utilisé le nouveau chocolat Nestlé Dessert amande.. J'ai obtenu un gâteau bien moelleux et fondant avec un bon goût d'amande.. On dirait presque une frangipane en fait..     ... [Lire la suite]
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28 janvier 2017

Biscuits ANZAC, flocons d'avoine et noix de coco

 Après les biscuits allemands "américains", les galettes belges et le chinois au pépites de chocolat, ce sont des biscuits australiens que je vous propose aujourd'hui.. histoire de voyager encore un peu... Cette recette, je l'ai eu, une nouvelle fois par @emmanuel6500 mais j'ai vu qu'elle tournait pas mal sur les blogs. Le nom ANZAC vient de "Australian and New Zeland Army Corps" (corps d'armée australien et néo-zélandais). Et oui, ce sont des biscuits de l'armée!! La nourriture de l'armée, n'a pas bonne réputation et vous devez... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Chinois aux pépites de chocolat

Cette brioche est une de mes préférées.. du chocolat, de la crème pâtissière,... Elle est riche mais tellement moelleuse et savoureuse.. Je n'en avais pas fait depuis un petit moment et mon fils me l'a fait remarqué il y a quelques jours, alors, ni une ni deux, j'en ai préparé une pour un bon goûter réconfort.ant au vu des températures qu'il y a en ce moment.   Ingrédients: Pour la brioche:- 350g de farine- 180 ml de lait- 1 oeuf- 80g de sucre- 70g de beurre- 1/2 sachet de levure de boulanger - 1 càc de sel Pour la... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Les "américains" au chocolat

 En farfouillant sur Pinterest (c'est vraiment chronophage ce truc!!) j'ai découvert sur des biscuits d'origine allemande appelés "américains" sur le blog Mes brouillons de cuisine. Ils étaient tellement bien présentés que ça m'a donné envie de tester. Ce sont des biscuits en forme de dôme, croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur, recouvert d'une couche de chocolat. On a beaucoup apprécié et je pense que ça peut devenir un classique pour le goûter. Je n'ai pas réussi à faire une jolie photo ce jour-là, mais... [Lire la suite]
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10 janvier 2017

Galettes du nouvel an

 Et oui, le nouvel an est passé depuis déjà quelques jours, mais en voyant passer ces petites galettes sur le compte Insta d'@emmanuel6500, j'ai eu très envie de les tester.. C'est une recette belge et je vous l'accorde, ça pourrait tout aussi bien s'appeler des gaufres du nouvel an.. Elles sont très simples à réaliser et délicieuses, bien moelleuses et croustillantes à la fois. Elles se dégustent telles quelles avec un bon chocolat chaud ou une tasse de thé.     Ingrédients (pour une vingtaine de galettes): -... [Lire la suite]
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