22 février 2018

Gateau norvégien: Marsipankake

  Lorsque j'ai vu ce gâteau dans l'émission de Julie Andrieu "Fourchette et sac à dos" (j'adore!) je me suis dit qu'il fallait vraiment que je le fasse un jour... et mon fils assis à côté a confirmé! Ce gâteau formé de couches de génoise recouvertes de confiture de framboise puis de crème pâtissière et de chantilly parsemée de noix concassées et normalement recouvert de massepain, d'où son nom.. J'ai décidé de na le recouvrir que de chantilly, du coup, je ne sais pas trop comment l'appelé: le layer cake norvégien?.. En tous cas,... [Lire la suite]

20 janvier 2018

Brioche des rois

Un peu en retard (ou super en avance) je vous propose une recette de la délicieuse brioche des rois provençale (celle avec les fruits confits).. C'est une brioche moelleuse parfumée à la fleur d'oranger. Perso, je ne suis pas fan des fruits confits mais mon fils oui, alors pour lui faire plaisir, cette année, j'ai préparé une petite brioche rien que pour lui. En fait, avec cette quantité de pâte, j'ai fait 2 petites brioches, une aux fruits confits, donc, et une fourrée à la ganache au chocolat ..   Ingrédients: - 350g de... [Lire la suite]
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15 décembre 2017

Fondant à la noix de coco

 Parfois quand on teste une nouvelle recette, le résultat n'est pas du tout ce à quoi on s'attendait et c'est le cas avec celle-ci... Je pensais avoir un gâteau moelleux à la noix de coco et au final, j'ai obtenu une sorte de gâteau magique avec plusieurs couches... J'aurais dû m'en douter en voyant les photos et la liste des ingrédients... J'ai quand même adoré, surtout avec la petite couche de chocolat noir sur le dessus.       Ingrédients: -120g de noix de coco en poudre- 1 pot de lait concentré sucré- 2... [Lire la suite]
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11 décembre 2017

Layer cake façon tarte au citron meringuée

La semaine dernière, c'était mon anniversaire de mariage.. Mon mari était malheureusement absent mais j'avais quand même envie de fêter ça avec mes enfants (toutes les occasions sont bonnes pour pâtisser) et j'ai eu envie de faire un gâteau façon tarte au citron meringuée, un des desserts préférés de toute la famille.. Je suis partie sur une base de génoise imbibée de sirop de citron et garnie de crème au citron et recouverte d'une belle meringue.. C'était finalement assez réussi      Ingrédients: Pour la... [Lire la suite]
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07 novembre 2017

Gelée d'épluchures de pommes

La tarte aux pommes est un dessert que je fais souvent le dimanche car mon mari adore..Mais à chaque fois, je suis dépitée en voyant toutes ces épluchures et je me dis qu'il faudrait bien en faire quelques choses. J'ai donc chercher sur le net et j'ai trouvé plusieurs recettes (mais au final toutes pareilles) pour en faire de la gelée. J'ai donc essayé et le résultat est plutôt sympa. Comme je trouvais que ma gelée mettait un peu de temps à obtenir la bonne consistance, j'ai ajouté une cuillère à café d'agar agar, mais si on est... [Lire la suite]
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19 juin 2017

Cantucci

A chaque fois que je vais en Italie, j'achète toujours quelques gourmandises avant de rentrer et chaque fois, je prends des cantucci, ces petits biscuits croquants aux amandes.. Mais ils sont vite dévorés et du coup, j'ai eu envie d'essayer de les faire moi-même. Pour une recette italienne, j'ai bien logiquement "feuilleté" le blog L'Italie dans ma cuisine et comme pévu, sa recette est parfaite et surtout simplissime. Du coup, je n'ai rien modifié (ce qui n'est pas trop mon habitude...)     Ingrédients: - 100g... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Gâteau au chocolat et fromage blanc

 Quand j'ai vu passé sur mon fil Insta le gâteau au fromage blanc et chocolat de Oh la gourmande, je me suis dit qu'il fallait que j'essaie.. En fait, on remplace le beurre par le fromage blanc ce qui donne un gâteau plus léger mais bien moelleux.J'ai un peu modifier ses quantités (surtout parce que je n'avais pas assez d'oeufs)     Ingrédients: - 225g de chocolat noir- 100g de fromage blanc- 3 oeufs- 60g de sucre- 40g de farine- 1 pincée de sel Préparation: Préchauffer le four à 180°.Séparer le blanc des jaunes... [Lire la suite]
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05 mai 2017

Fraisier au mascarpone

 Le printemps est enfin arrivé (même si la météo fait encore des siennes) et on trouve de très belles fraise sur les étals du marché. Chez moi, les fraises, on adore, simplement avec un peu de sucre, de jus de citron et d'eau de fleurs d'oranger, en smoothie ou en milkshake... Mais pour le dessert du dimanche, j'avais envie d'un gâteau au fraises léger et frais, j'ai donc fait un fraisier mais e remplaçant la crème par une chantilly au mascarpone (j'adore!!). L'idéal est dele préparer 4 à 5 h à l'avance voir la veille. Pour le... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Fondant au chocolat et à la crème de marrons

 Alors que je n'aime pas la crème de marrons, j'ai depuis longtemps envie d'essayer ce fondant à chaque fois que je vois une photo sur le net... Il a toujours l'air si onctueux et savoureux que j'ai testé hier. Voilà un gâteau qui porte bien son nom! quelle texture!! et le goût des marrons est fin et subtil, j'ai adoré! surtout qu'ilest très simple à faire.   Ingrédients: - 500g de crème de marrons- 150g de chocolat noir- 100g de beurre- 3 oeufs. Préparation:  Préchauffer le four à 180° Faire fondre le... [Lire la suite]
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28 février 2017

Bugnes lyonnaises

Aujourd'hui, c'est mardi gras, donc l'occasion de manger de bons beignets. Dans ma région, ce sont les oreillettes (fines et croustillantes) que l'on mange pour l'occasion, mais nous on adore les bugnes bien dodues et moelleuses..   Ingrédients (pour une trentaine de bugnes): - 250g de farine- 100g de beurre mou- 1 sachet de levure de boulanger- 25g de sucre-2 oeufs- 2 càs de lait- 1 càs d'eau de fleurs d'oranger- 1 càc de sel - 1 bain d'huile pour la cuisson- sucre en poudre Préparation: Dans un grand saladier, mettre la... [Lire la suite]
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