A l'abordage!!...

  Pour le carnaval de son école (et à ma plus grande surprise!) ma fille a voulu un costume de pirate!! Elle qui veut toujours porter des robes de princesse!! quel changement radical!..
  J'ai tout de suite pris mon livre "Les Intemporels pour Enfants". J'ai utilisé le patron de la tunique à manches raglan et du gilet de berger. J'avoue ne pas avoir trop pris soin des finitions.. ça fait plus pirate!

                                              

  Pour la tunique, j'ai utilisé un vieux drap du fond de mon armoire, j'ai juste ajouté un peu de dentelle au bas des manches et du biais de satin pour le col. Je n'ai pas mis les élastiques aux poignets.
                                              
  Pour le gilet, j'ai pris une chute de tissu de mon stock et je ne l'ai pas doublé. Je n'ai pas non plus fait la fente devant car la tête passe largement.
  La ceinture est simplement composée de 2 rectangles de tissu cousus boût à boût.
  Peu de frais, peu de couture mais la demoiselle pirate est ravie!!
 

Iles flottantes

  Ce week-end, j'ai fait, à la demande de mon fils, des îles flottantes et j'ai posté les photos sur FB. Comme plusieurs copines m'ont demandé la recette, je la publie ici pour la partager avec tout le monde!

                                          

Ingrédients (pour 4 personnes):

Pour la crème anglaise:
- 1/2 l de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille. 
Pour les "îles":
- 4 blancs d'oeufs
- 20g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé.
- caramel liquide.

Préparation:

  La crème anglaise: Mettre le lait avec la moitié du sucre et la vanille à chauffer dans une casserole.
 Pendant ce temps, mélanger dans un saladier le reste du sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
 Verser sur ce mélange le lait porté à ébullition (retirer la gousse de vanille) et bien mélanger.
 Remettre doucement sur le feu et remuer délicatement jusqu'à ce que la crème soit assez épaisse (elle doit napper la spatule). Faire attention à ne pas la faire bouillir. 
 Verser dans un grand saladier et reserver au frais (au moins 3h)

 Les îles: Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre (on dit serrer les blancs).
 Beurrer un plat allant au micro-onde et y verser délicatement les blancs d'oeufs (l'idéal est de mettre des petites quantités et de faire plusieurs fournées). Cuire à puissance max une vingtaine de secondes. Vérifier la cuisson, les blancs doivent être fermes et souples sous le doigt, si ce n'est pas le cas remettre quelques secondes. Attention car les blancs cuisent vite mais retombent aussi très vite avec cette méthode.
On peut aussi les cuire au four traditonnel 30 min à 180°
 Mettre les blancs cuits sur un plat et reserver au frais.

Au moment de servir, déposer les blancs dans une coupelle, Verser tout autour la crème anglaise. Napper de caramel.

Variante pour la cuisson des oeufs: faire chauffer dans une sauteuse 1l d'eau et 1/2l de lait, ajouter une gousse de vanille (utiliser celle de la crème anglaise). Pocher les oeufs quelques minutes de chaque côté dans ce mélange frémissant. Quand les blancs sont bien fermes et gonflés, les égoutter sur un torchon propre et les mettre au frais sur un plat. Avec cette technique, on ne parle plus d'îles flottantes mais d'oeufs à la neige.

   

 

Robe printanière.

  Avalanche de fleur pour cette petite robe. Il s'agit de la "O" du "Basiques pour petites filles" (16-fr des JCA). Je l'ai commencée il y a plusieurs semaines mais après l'avoir essayée à ma fille je trouvais qu'elle ne tombait pas bien, que la longueur des manches ne me plaisait pas... du coup je l'avais laissée en plan alors qu'il ne me restait qu'à coudre l'ourlet des manches et à poser les boutons. Je m'y suis donc remise hier... et voilà le résultat:

                   

  Je n'aime pas vraiment.. les manches sont trop longues (et j'ai eu la flemme de les racourcir) et j'ai galéré un max avec la pose du col!!! les repères ne correspondaient pas et j'ai du le retailler. Je n'ai pas non plus fait de boutonnières (ma machine ne veut plus et c'est même pas la peine de croire que je tenterais de les faire à la main!!) j'ai posé des pressions résine avec ma super pince!! (par contre à chaque fois que j'ouvre les pressions, j'ai peur de déchirer le tissu tellement elles tiennent bien..)
 Le tissu vient de chez TissuFiesta commandé il y a quelques mois..

                     

  La demoiselle aime sa robe (surtout avec ses leggings rooooses!!) et c'est le principal!!

Whoopies!!

  Découverts il y a quelques temps déjà, ces petits gâteaux moelleux m'ont tout de suite plu: ils sont faciles à préparer, on peut varier les parfums comme on veut et surtout ils sont super bons!! Ils ont aussi fait le tour de la bloggo culinaire, et même si j'en fait partie depuis peu, j'avais très envie de vous montrer mes whoopies pie. Je suis partie d'une recette trouvée chez Turbigo Gourmandises que je me suis contentée de fourrer au Nutella..

                                         

Ingrédients ( pour une douzaine de whoopies):

- 250 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 10 cl de lait
- 2 pincées de sel
- 100 g de beurre mou
- 125 g de sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé)
- 1 œuf

Préparation:

   Préchauffer le four à 180°
  Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf.
  Tamiser la farine avec la levure et le sel. Mélanger petit à petit avec le lait et la préparation précédente.
  Faire des petits tas réguliers sur une plaque anti-adhésive avec une cuillère (comme moi) ou une poche à douille.
  Cuire 10 à 15 min.
  Réunir 2 par 2 avec le fourrage (Nutella pour moi).

      

 

Du tulle et des petits coeurs

 Après avoir vu les tutos ici ou là ou sur plein d'autes blogs.. j'ai moi aussi eu envie de faire un tutu à ma fille!! La technique est ultra simple et sans couture!! Il m'a fallu 3 m de tulle blanc à petits coeurs et 2 mètres de ruban de satin rose 1/2 h de découpage et 1h de montage... et au final: une petite danseuse ravie!!!

J'en ai fait un autre pour ma nièce, tout rose celui-là, pour son anniversaire (que j'ai oublié de prendre en photo)... j'ai presque hâte que ma fille soit invitée à un anniversaire pour en refaire ...

Moelleux aux Schokobons.

  Pour Noêl, mes enfants ont reçu (entre autre), un paquet de Schokobons et curieusement, ils n'aiment pas trop (et moi non plus car je n'aime pas le chocolat au lait). Du coup, le paquet (entamé) restait dans le placard à attendre qu'on s'en occupe. J'ai eu l'idée d'en faire un gâteau et j'ai cherché des recettes sur le net, mais aucune ne me convenait car la plupart était des recettes de gâteaux clasiques dans lesquels ont plaçait les petits chocolats tels quels.. Du coup, j'ai tenté ma recette!! Et je suis ravie du résultat! tout le monde s'est régalé.. le gâteau ressemble beaucoup à un brownie.

Ingrédients:

- 20 Schokobons
- 100g de chocolat noir
-150g de sucre
- 3 oeufs
-125g de beurre
-100g de farine
- 1/2 sachet de levure
- beurre et cacao (pour chemiser le moule)

Préparation:

  Mettre les Schokobons, le beurre et le chocolat à fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
  Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs entiers (mais sans la coquille! hein?..). Fouetter énergiquement.
  Ajouter le mélange fondu et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure.
  Préchauffer le four à 180° et chemiser un moule (carré pour moi de 20 cm de côté) en le beurrant bien et en le saupoudrant de cacao. Retirer l'excédent de cacao et verser la pâte.
  Enfourner 35 min et laisser refroidir avant de démouler. Le gâteau ne semble pas cuit à la sortie de four mais se raffermit en refroidissant.

          

Bonnet fleur..

  Je vous avez promis le bonnet assorti à l'écharpe... ça y est il est fini!!! (depuis une semaine en fait, mais ma louloutte le portant chaque jour pour aller à l'école, je n'ai pas eu le temps de faire des photos plus tôt).. Toujours avec la même laine (une grosse pelote de 150g achetée 3€) et il m'en reste encore...

 Toujours au point de blé (j'adore ^^) et avec la même fleur.. Je me suis basée sur un modèle "Bergère de France" (enfin, à la deuxième tentative car pour la première j'ai tout fait au pif et ... comment dire?... c'était franchement pas terrible)

Cake pops

  Voici encore une gourmandise qui a fait le tour des blogs et à laquelle j'ai également succombé: les cake pops!! si on traduit ça donne les "sucettes gâteau" et c'est exactement ça!! du gâteau au bout d'un bâtonnet. Les enfants adorent!!! Faciles à faire et pratiques puisqu'à partir de restes de gâteau, les mamans adorent aussi! J'utilise du Nutella pour amalgamer mais à la base ils sont préparés avec du fromage frais type "St Moret".

                                   

Ingrédients:

-1/2 gâteau au yaourt (marbré ici)
- 3 ou 4 càs de Nutella (ou plus en fonction de la quantité de gâteau)
- chocolat fondu (ici noir)
- piques à brochettes
- perles de sucre colorées
- noix de coco râpées...

Préparation:

  Couper le reste de gâteau en morceaux grossiers et le mettre dans le bol du mixeur. Faire tourner jusqu'à ce qu'il soit réduit en miettes.
  Verser dans un saladier et ajouter le Nutella. Mélanger à la main et former de grosses boules ( environ 5cm de diamètre). Les déposer sur une assiette et faire prendre au frais pendant une dizaine de minutes .
  Faire fondre le chocolat quelques secondes au micro-onde et couper les piques en 2 en supprimant la pointe (pour ne pas se blesser).
  Tremper le boût des piques dans le chocolat puis dans les boules de gâteau. Tremper les "sucettes" dans le chocolat fondu et laisser couler l'excedent, rouler les cake pops dans la déco (perles de sucre, noix de coco,...).
  Entreposer au frais pour faire prendre la déco. Et voilà!!! c'est prêt!!

 

 

 

 

 

 

 

Croissants et pains au chocolat

  Je me faisais toute une montagne de ce genre de préparation.. finalement c'est assez simple, faut juste avoir du temps car ça demande beaucoup de manipulations avec un temps de pose entre chaque. Mais franchement ça vaut le coup car on obtient de succulentes viennoiseries maison!!

Ingrédients pour 8 à 10 croissants:

- 250g de farine
- 1/2 sachet e levure de boulanger
- 5 cl de lait
- 2 càs de sucre
- 10 cl d'eau
- 100g de beurre
- chocolat noir.

pour la dorure:
- 1 jaune d'oeuf
- 2càs de lait

Préparation:

  Faire lever la levure dans le lait tiède avec 1càs de sucre.
  Mettre la farine et 1 càs de sucre dans un saladier et verser au centre la levure diluée et l'eau. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne légérement élastique et non collante. Former une boule avec la pâte, la laisser lever 1h à t° ambiante en recouvrant le saladier d'un torchon.
  Dégazer la pâte, la filmer et la mettre au frais pour 1h.
  Avant de sortir la pâte, couper le beurre en tranches.
  Sortir la pâte et l'étaler en carré puis étirer les angles en laissant une petite épaiseur au milieu.
  Déposer le beurre tranché au mileu et rabattre les coins de pâte de façon à ce qu'il soit entèrement recouvert. Tapoter la pâte pour écraser légérement le beurre puis étaler au rouleau de façon à obtenir un rectangle.
  Plier la pâte en 3 en laissant l'ouverture vers soi. Mettre au frais pour 20 à 30 min.
  Sortir la pâte et répéter l'opération précédente, c'est à dire: étaler la pâte en rectangle, en prenant soin de la positionner ouverture sur la droite (elle fait donc un quart de tour sur le plan de travail) puis la replier en 3, ouverture vers soi. (Voici une vidéo qui vous montre bien comment faire)
  Recommencer cette opération encore au moins 2 fois (perso je l'ai faite en tout 6 fois et le feuilletage des mes croissants était parfait!).
  Après le dernier pliage, étaler de nouveau la pâte en rectangle et la découper en plusieurs triangles pour faire des croissants ou en plusieurs rectangle pour les pains au choco.
  Former les croissants en les roulant et les déposer sur une plaque antiadhésive ou beurrée.
  Pour les pains au chocolat, découper une tablette de chocolat en fines lamelles et les déposer sur la pâte puis replier. Les déposer également sur la plaque du four.
  Laisser poser à t° ambiante 30 min puis les badigeonner avec le jaune d'oeuf battu avec le lait.
  Mettre à four chaud (240°) pendant une quinzaine de minutes.
  Laisser refroidir sur une grille et le tour est joué!!

           

 

Cookies chocolat-noix de coco.

  Je prépare ces cookies depuis très longtemps.. j'ai dû recopier la recette dans un magazine alors que j'étais ado. La recette de base est simplement au chocolat mais on peut facilement varier la garniture, ainsi aujourd'hui je vous propose une variante à la noix de coco et au chocolat, mais rien ne vous empèche d'y mettre des amandes (j'adore) des noisettes, du chocolat blanc...

Ingrédients pour une trentaine de cookies:

- 100g de beurre mou
- 130g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 175g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de chocolat noir
- 2 càs de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel

Préparation:

  Préchauffer le four à 180°
  Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la moitié du sucre. Bien travailler le mélange jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
  Incorporer l'oeuf puis ajouter le reste de sucre et le sucre vanillé.
  Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajouter la noix de coco. Mélanger à la fourchette (ou au batteur) pour plus de facilité.
  Réduire le chocolat en pépites et l'incorporer à la pâte.
  A l'aide d'une petite cuillère, former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer car ils s'étalent à la cuisson.
  Enfourner une douzaine de minutes et faire refroidir sur une grille. Manipuler les biscuits chauds avec précaution car ils sont très mous, ils durcissent en refroidissant.